صينية السمك البورى بالخضروات

١ كيلوغرام سمك بوري, متوسط الحجم

٣ جزر, مقطع شرائح
٣ طماطم, مقطعة شرائح
٢ بصل حجم كبير, مقطعة شرائح
٢ فليفلة حلوة حمراء
٢ فليفلة حلوة خضراء
٢ فليفلة حلوة صفراء
٤ قطعة بروكولي طازج, متوسط الحجم
٥ فص ثوم, مفروم
٢ ملعقة كبيرة كرفس, مفروم
٢ ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم
١⁄٢ ملعقة كبيرة كزبرة, مفروم
١⁄٢ ملعقة كبيرة شبث, مفروم
١ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
١ ملعقة كبيرة شطة, حسب الرغبة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
١⁄٤ كوب زيت ذرة
١ ملعقة كبيرة ملح
جوزة الطيب مطحونة رشة




١. ينظف السمك جيدا بالملح والطحين، وتجهز التتبيلة بخلط جميع المقادير وتقلّب جيداً.
٢. يضاف السمك اليها مع التقليب ووضع كميات داخله وفوقه ويرص فى صينية مع مرعاة دفن السمك فى الخضرة.
٣. ويرش عليه الزيت ويوضع فى فرن حار لمدّة 20 دقيقه او حتى ينضج ويقدم ساخن وبالهنا والعافية.



يقدم مع سلطة طحينه او سلطة مارينار البحريه وأرز